~昀空の部屋~~

   每個人對於小吃這個名詞幾乎都不會感到陌生吧!不論是臭豆腐.鴨肉飯.......等等,只要一想到就會讓人垂涎三尺!!現在讓我們來介紹我們最熟悉的林園有什麼小吃吧~~

林園小吃

 鴨肉飯

詹記鴨肉飯的總店在高雄縣林園鄉林園北路111巷3號(林園市場內)，並在高雄縣林園鄉文化街209號，開設了分店。林園市場內，有一攤賣了八十八年的鴨肉飯，當年是由外號「豬哥伯」的詹在益自創口味，沒想到竟成為地方家喻戶曉的美食。其實鴨肉飯內沒有鴨肉，全用鴨油拌蔥蒜，一碗從三塊錢賣起，因味道獨特，除自行開分店外，仿效的鴨肉飯，更是到處林立。在林園鄉，人稱「豬哥伯」開的鴨肉飯攤，上了年紀者，無人不知，若說老闆叫「詹在益」，知道的人，恐怕少之又少，為此「豬哥伯」乾脆將鴨肉飯攤取名為「詹記」鴨肉飯。 　88年前，「豬哥伯」發現煮熟的鴨，富含鴨油，丟之可惜，就自行創造鴨油配蔥蒜，攪拌煮熟的白米飯後，變成香噴噴的「鴨油」飯，一碗賣三元，竟然每天可以賣五、六斗白米，，光是「鴨油」飯就有一萬元收入。現在分店是由第3代掌門人詹賀傑接手，他是一位年輕秀氣的老闆，很多遊客或是饕客頭一次看到這麼年輕的老闆，還不太信任他的手藝，但是一看他切好的鴨肉，就知道他有底，刀工細得不像他的年紀。而他以前是從事化妝造型的工作，更是令人難以致信，印證了「人不可貌相」這句話。身為第3代掌門的詹老闆，不僅把化妝的巧手用在處理鴨肉上，更是把家傳絕學發揮得淋漓盡致。 「我們家裡原本是養鴨人家，所以對於挑鴨很講究。」

 清水巖茶葉蛋

珍珍茶葉蛋位在高雄縣林園鄉清水岩路225號(清水寺旁)，。此店看似不起眼，但卻是遠近馳名。據老闆娘說她的茶葉蛋是每天早上七點多就開始使用獨家配方的茶包熬煮，而且堅持用傳統燒材火的爐灶，不用瓦斯爐。經過大鍋熬煮後，茶包的香味會深入蛋中，且蛋的顏色越黑，代表茶葉蛋香味越香越好吃。雖然經過長時間的熬煮，但是茶葉蛋依舊香Q好吃，蛋黃細膩入口，蛋白也不會變硬，讓人一吃不但口齒留香，還想一粒再接一粒呢!! 如此美味的茶葉蛋，價錢也很平易近人，一顆才賣七元，所以鄰近營區的阿兵哥，每逢放假外出，必定來此品嘗茶葉蛋的美味。生意之好，老闆娘說曾經一天賣掉三大鍋的茶葉蛋，而每一大鍋都將近有百餘顆的茶葉蛋。當您來清水巖風景區遊玩時，別忘來此品嘗便宜又美味的茶葉蛋喔。

心得:

其實林園的小吃不只上面那兩種,像是平常有時會經過香味撲鼻的臭豆腐店,或者是光想就會開始流口水的阿亮香雞排,雖然早已見怪不怪,不過它卻是我們生活中不可或缺的重要回憶呢!也許現在感受不到,但將來若是離開林園去外縣市唸書.工作...等,就會回想起這段看似不重要的記憶吧!

有很多人在部落格中都有提到林園的小吃,就連上面的那兩份資料的作者都對林園小吃讚嘆不已,我想...就算這裡永遠只是個小小的鄉下市區,但這裡的地方特色絕對不會遜色喔!

出處:http://www.tncsec.gov.tw/wks/ks02/home.php?wks=ks02&page=spot_view.php&spotid=704&tripid=166